பாசிப்பயறு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் 7 முக்கிய நன்மைகள் – வீட்டு சமையலில் தவறாம சேர்க்கலாம்!
நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் பாசிப்பயறு முக்கியமான இடத்தை வகிக்கிறது. பச்சை நிறத்தில் இருக்கும் இந்த சிறிய பயிறு, நம் வீட்டுச் சமையலில் கீரை, கூட்டு, பாயாசம், அடை, சுண்டல், முருக்கு என பல்வேறு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இதன் உண்மையான மதிப்பு இதன் சத்துக்களே. பாசிப்பயறு என்பது உடல் சூட்டை கட்டுப்படுத்தும் சிறந்த உணவாகவும், செரிமானத்தை சீராக்கும் ஆரோக்கிய உணவாகவும் கருதப்படுகிறது. தினசரி உணவில் சிறிய அளவில் சேர்த்தால் கூட நம் உடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.
இந்தக் கட்டுரையில் பாசிப்பயறு சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் முக்கிய 7 நன்மைகள் பற்றி, எளிமையான மற்றும் வழக்கமான தமிழில் தெளிவாகப் பார்க்கலாம். இதோ வீட்டில் யாரும் எளிதாக பின்பற்றக்கூடிய ஒரு ஆரோக்கிய வழிகாட்டி.
1. உடல் சூட்டை குறைக்கும் இயற்கை குளிர்ச்சி உணவு
கோடை காலத்தில் உடலில் அதிக வெப்பம் உருவாகும்போது, பாசிப்பயறு மிகச் சிறந்த குளிர்ச்சி தரும் உணவாக செயல்படும். பாசிப்பயறு நீரில் ஊறவைத்து அதன் நீரை குடிப்பது உடலில் சூட்டை குறைத்து உடல் சோர்வை நீக்குகிறது. சிறு பிள்ளைகள், கர்ப்பிணிப் பெண்கள், அதிக உழைப்புள்ள ஆண்கள் எல்லோருக்கும் பாசிப்பயறு தரும் குளிர்ச்சி மனஅழுத்தத்தையும் உடல் சூட்டையும் சமப்படுத்த உதவும்.
2. செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் சிறந்த நார்சத்து
பாசிப்பயறு நார்ச்சத்து நிறைந்தது. இதனால் செரிமானம் வேகமாகவும் சரியாகவும் நடக்கும். அடிக்கடி வயிற்றுப் புண், gastritis, indigestion, acidity போன்ற பிரச்சனைகள் இருக்கும் நபருக்கு பாசிப்பயறு நல்ல அமைதியைத் தரும். நம்முடைய குடலின் இயக்கத்தை சீராக்கி, bloating மற்றும் வாயு பிரச்சனைகளையும் குறைக்க உதவுகிறது.
3. எலும்புகள் மற்றும் தசைகளுக்கு தேவையான புரதச் சத்து
பாசிப்பயறு மிகவும் முக்கியமான புரதச் சத்து கொண்ட ஒரு உணவாகும்; உடலில் தசைகள் வலுவாக இருக்கவும், எலும்புகள் பலமாக இருக்கவும் இது மிகுந்த உதவியாக இருக்கும். gym செல்லும் ஆண்கள், வளரும் குழந்தைகள் மற்றும் பெண்கள் எல்லாருக்கும் பாசிப்பயறு உணவு ஒரு சிறந்த protein source. இதை அடை, பாயாசம், கூட்டு, சாலட் போன்ற பல வகைகளில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
4. உடல் எடை கட்டுப்பாட்டுக்கு மிக நல்ல உணவு
பாசிப்பயறு உடல் எடை குறைக்கவும், control செய்யவும் உதவும். ஏனெனில் இதன் நார்ச்சத்து உணவு பசியை கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் தேவையற்ற craving-ஐ குறைக்கிறது. பாசிப்பயறு அடை, பாசிப்பயறு சுண்டல் அல்லது பாசிப்பயறு கஞ்சி போன்றவை காலை நேரத்தில் சாப்பிடும் போது ஆயிரம் கலோரி உணவுகளை தவிர்க்க உதவும். இது slimming diet மற்றும் fat control diet-களில் doctors கூட பரிந்துரைக்கும் உணவுகளில் ஒன்றாகும்.
5. இரத்த அழுத்தத்தை (BP) கட்டுப்படுத்த உதவும்
அதிக salt intake, stress மற்றும் hormonal imbalance காரணமாக BP உயரும். பாசிப்பயறு இதில் உள்ள பொட்டாசியம் (Potassium) காரணமாக BP-ஐ இயற்கையாக control செய்ய உதவும். தினமும் ஒரு சிறிய அளவு பாசிப்பயறு சேர்த்தால் கூட high BP உள்ள நபர்களுக்கு நல்ல பலன் கிடைக்கும். இதை கூட்டு, சுண்டல், soup போன்ற வடிவங்களில் சாப்பிடுவது உடலில் அழுத்தத்தை சமப்படுத்தும்.
6. இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபினை அதிகரிக்கும்
பாசிப்பயறு இரும்புச்சத்து நிறைந்தது. இதனால் இரத்தத்தில் hemoglobin அளவைக் கூட்ட உதவும். பெண்களுக்கு மாதவிடாய் காரணமாக இரத்தச்சத்து குறைவதுண்டு; அப்படிப்பட்ட சமயங்களில் பாசிப்பயறு உணவில் சேர்த்தால் ரத்தச்சத்து குறைவதை தவிர்க்கலாம். குழந்தைகளில் anaemia வராமல் தடுக்கவும் இது உதவும்.
7. தோல் மற்றும் முடிக்கு இயற்கையான nutrition
பாசிப்பயறு skin glow மற்றும் hair strength-க்கு நல்ல vitamin-களையும் minerals-களையும் வழங்குகிறது. இதை உள்பட both internally சாப்பிடுவதாலும், externally face pack ஆக பயன்படுத்துவதாலும் இயற்கையான glow கிடைக்கும். முகத்தில் பல், கறுப்பு, oiliness போன்றவை குறையும்.
பாசிப்பயறு எப்படி தினசரி உணவில் சேர்க்கலாம்?
- பாசிப்பயறு அடை
- பாசிப்பயறு கூட்டு
- பாசிப்பயறு சுண்டல்
- பாசிப்பயறு payasam
- பாசிப்பயறு sprouts salad
- Green gram dosa
இவை cooking time குறைவான, ஆரோக்கியமான மற்றும் வீட்டில் யாரும் எளிதாக தயாரிக்க முடியும் உணவுகள்.
மேலும் படிக்க : ஜிம்மில் பயிற்சி செய்யும் ஆண்களுக்கு ஏற்ற உணவு
பாசிப்பயறு நம் பாரம்பரிய உணவுகளில் இருக்கும் ஒரு சாதாரண பொருள் என்று பலர் நினைத்தாலும், உண்மையில் இது ஒரு பூரண ஆரோக்கிய உணவு. உடல் வலிமை, செரிமான நலம், BP கட்டுப்பாடு, இரத்தச்சத்து, தோல் அழகு என பல நன்மைகள் இதில் உள்ளன. தினசரி உணவில் சிறிய அளவு சேர்த்தால்கூட உடல்நிலை மாற்றத்தை நாமே உணரலாம். குழந்தைகளுக்கும், பெண்களுக்கும், ஆண்களுக்கும், மூத்தவர்களுக்கும் பாசிப்பயறு ஒரு முழுமையான ஆரோக்கிய உணவாகும்.
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (Frequently Asked Questions)
ஆம், பாசிப்பயறு தினசரி சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம். இது உடலில் சூட்டை குறைக்கும் மற்றும் செரிமானத்தை மேம்படுத்தும் இயற்கை உணவு என்பதால் உடலுக்கு எந்த எதிர்மறை விளைவும் தராது. ஆனால் அதிகமான அளவில் எடுத்துக்கொண்டால் வயிற்றில் குளிர்ச்சி அதிகரிக்க வாய்ப்பு இருக்கும்; எனவே balanced அளவில் எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. குழந்தைகளுக்கும், பெண்களுக்கும், மூத்தவர்களுக்கும் தினமும் சேர்க்க நினைத்தால் கூட எந்த பாதிப்பும் இல்லை.
ஆம், பாசிப்பயறு உள்ள நார்ச்சத்து பசியை கட்டுப்படுத்தும் தன்மை கொண்டது. இது unnecessary cravings-ஐ குறைத்து உணவு intake-ஐ கட்டுப்படுத்த உதவும். பாசிப்பயறு அடை, sprouts salad, பாசிப்பயறு கஞ்சி போன்றவை slimming diet-ல் சேர்ப்பது பலருக்கும் எடை குறைவில் நல்ல மாற்றத்தை அளித்துள்ளது. அதிக எண்ணெய் இல்லாமல் தயாரித்தால் இது weight management-க்கு perfect food.
மிகவும் சரி. பாசிப்பயறு இயற்கையான பொட்டாசியம் (Potassium) நிறைந்தது என்பதால் high BP-ஐ சமப்படுத்த உதவுகிறது. தினமும் ஒரு முறையாவது பாசிப்பயறு கூட்டு அல்லது பாசிப்பயறு நீர் குடிப்பதால் இரத்த அழுத்தம் இயல்பாக உள்ள நிலைக்கு வர உதவுகிறது. ஆனால் மருத்துவ சிகிச்சையில் உள்ளவர்கள் தங்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பின்பற்றுவது நல்லது.
பாசிப்பயறு நீர் குடிப்பது உடல் சூட்டை குறைக்கும், tiredness-ஐ குறைக்கும் மற்றும் உடல் உள் உறுப்புகளுக்கு freshness தரும். அதிக வெப்பம், dehydration, உடல் சோர்வு போன்ற சமயங்களில் இது ஒரு instant natural coolant ஆக செயல்படும். இதை குடிப்பதன் மூலம் செரிமானமும் மென்மையாக நடக்கும்.
ஆம், குழந்தைகள் 1 வயதுக்கு பிறகு பாசிப்பயறு பாலை, பாயாசம், கூட்டு அல்லது அடை வடிவத்தில் எளிதாக எடுத்துக்கொள்ளலாம். இது உடல் வளர்ச்சிக்கு தேவையான protein, iron, vitamins ஆகியவற்றை வழங்குகிறது. குறிப்பாக குழந்தைகளின் இரத்தச்சத்து குறைபாடு மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளைத் தடுக்கும் சிறந்த உணவுகளில் ஒன்று.
