வெள்ளரிக்காய் நன்மைகள்: உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு பயனளிக்கும் சிறந்த உணவு வழிகள்
வெள்ளரிக்காய் – சாதாரணமாகத் தோன்றும், ஆனால் முக்கியத்துவம் அதிகமான காய்கறி
வெள்ளரிக்காய் நம்மில் பலரின் சமையலறையில் எளிதாகக் கிடைக்கும் ஒரு காய்கறி. சாலட், தயிர் பச்சடி அல்லது வெறும் துண்டுகளாக சாப்பிடுவது என பல விதங்களில் இதை பயன்படுத்துகிறோம். ஆனால் இதன் உண்மையான மதிப்பை நாம் பெரும்பாலும் கவனிப்பதில்லை. “இதில் என்ன பெரிய சத்து இருக்கப் போகிறது?” என்ற எண்ணமே பலருக்கு இருக்கும். உண்மையில் வெள்ளரிக்காய் என்பது உடலுக்கு உடனடி மாற்றம் தரும் அதிசய உணவு அல்ல. ஆனால் தினசரி உணவின் ஒரு பகுதியாக இருந்தால், உடலின் இயல்பான செயல்பாடுகளை மெதுவாக ஆதரிக்கும் ஒரு அமைதியான உணவு.
உடல் நீர்ச்சத்து சமநிலைக்கு வெள்ளரிக்காய் ஏன் முக்கியம்?
நம் உடல் சரியாக செயல்பட நீர்ச்சத்து மிக அவசியம். ஆனால் போதுமான அளவு தண்ணீர் குடிக்காமல் இருப்பது இன்று பலருக்கும் உள்ள பிரச்சனை. வெள்ளரிக்காயில் இயற்கையாகவே அதிக நீர்ச்சத்து இருப்பதால், இது உடலின் hydration தேவையை பூர்த்தி செய்ய உதவுகிறது. இதனால் உடல் வறட்சி, அதிக சோர்வு, தலை கனத்த உணர்வு போன்றவை குறைவதாக சிலர் உணர்கிறார்கள். இது தண்ணீருக்கு மாற்று அல்ல; ஆனால் தண்ணீருடன் சேர்ந்து உடலுக்கு ஆதரவாக செயல்படும் ஒரு இயற்கை உணவு.
செரிமானம் மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்தில் வெள்ளரிக்காய்
செரிமான பிரச்சனை என்பது இன்று இளம் வயதிலேயே பலருக்கு ஏற்படுகிறது. அதற்கு காரணம் வேகமான உணவுப் பழக்கம், நார்ச்சத்து குறைவு மற்றும் மன அழுத்தம். வெள்ளரிக்காயில் உள்ள நார்ச்சத்து, குடல் இயக்கம் சீராக நடைபெற உதவுகிறது. கனமான உணவுகளுடன் சேர்த்து வெள்ளரிக்காய் எடுத்தால், உணவு உடலில் இலகுவாக உணரப்படுவதை பலர் அனுபவத்தில் கவனித்திருப்பார்கள். இது செரிமானத்தை சரி செய்து விடும் மருந்து அல்ல; ஆனால் செரிமான செயல்முறையை ஆதரிக்கும் ஒரு உணவு.
எல்லோருக்கும் ஒரே மாதிரி செயல்படுமா?
இல்லை. சிலருக்கு அதிக அளவில் வெள்ளரிக்காய் எடுத்தால் வயிற்று கனத்த உணர்வு அல்லது வாயு பிரச்சனை ஏற்படலாம். இது வெள்ளரிக்காயின் குறை அல்ல; உடலின் தன்மையைப் பொறுத்த விஷயம். அதனால் சிறிய அளவில் தொடங்கி, உடல் எப்படி ஏற்றுக்கொள்கிறது என்பதை கவனிப்பதே புத்திசாலித்தனம்.
எடை கட்டுப்பாடு மற்றும் உணவுப் பழக்கத்தில் வெள்ளரிக்காய்
எடை குறைப்பு என்பது ஒரே ஒரு உணவால் சாத்தியமில்லை. இருப்பினும், வெள்ளரிக்காய் கலோரி குறைவான காய்கறி என்பதால், இடைவேளை பசி நேரங்களில் உதவக்கூடும். அதிக எண்ணெய் அல்லது சர்க்கரை கொண்ட ஸ்நாக்ஸ்களுக்கு பதிலாக, வெள்ளரிக்காய் போன்ற இயற்கை உணவுகள் எடுத்தால், தேவையற்ற கலோரி சேர்வது குறைய வாய்ப்பு உள்ளது. இது எடை குறைக்கும் மந்திரம் அல்ல; ஆனால் நல்ல உணவுப் பழக்கத்திற்கு ஒரு சிறிய ஆதரவு.
வெள்ளரிக்காய் உடல் வெப்பம் மற்றும் சோர்வுடன் தொடர்பு
வெயில் காலங்களில் உடல் அதிகமாக சூடாக உணரப்படுவது இயல்பானது. அந்த நேரங்களில் கனமான உணவுகளைவிட, வெள்ளரிக்காய் போன்ற நீர்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகள் உடலுக்கு சற்று இலகுவாக இருக்கும். இதனால் உடல் குளிர்ச்சியாக உணரப்படலாம். ஆனால் இதை “சூடு குறைக்கும் மருந்து” என்று சொல்லுவது தவறான புரிதல். இது உடலின் இயல்பான சமநிலையை ஆதரிக்கும் ஒரு உணவு மட்டுமே.
குழந்தைகள் மற்றும் முதியவர்களுக்கு வெள்ளரிக்காய்
குழந்தைகளுக்கும் முதியவர்களுக்கும் வெள்ளரிக்காய் பொதுவாக பாதுகாப்பான காய்கறிதான். ஆனால் பயன்படுத்தும் போது சுத்தம் மிக முக்கியம். தோலை நன்றாக கழுவி, தேவையெனில் உரித்துப் பயன்படுத்தலாம். முதியவர்களுக்கு பச்சையாக சாப்பிடுவது சிரமமாக இருந்தால், உணவுடன் மென்மையாக சேர்த்துக் கொள்ளலாம். எந்த வயதிலும், அளவு மற்றும் உடலின் வசதியே முக்கியம்.
வெள்ளரிக்காய் ஒரு “அதிசய உணவா?”
இல்லை. வெள்ளரிக்காய் எந்த நோயையும் குணப்படுத்தும் அதிசய உணவு அல்ல. ஆனால் தினசரி உணவில் சரியான அளவில், தொடர்ந்து சேர்க்கப்படும் போது, உடலின் பல செயல்பாடுகளை மெதுவாக ஆதரிக்கும். உணவின் சக்தி என்பது ஒரே நாளில் தெரியும் மாற்றத்தில் இல்லை; நீண்ட கால பழக்கத்தில் தான் அதன் பயன் இருக்கிறது.
முடிவாக…
வெள்ளரிக்காய் என்பது பெரிய விளம்பரங்கள் தேவையில்லாத ஒரு எளிய காய்கறி. இது எந்த வாக்குறுதியும் தராது. ஆனால் உடலை சுமையில்லாமல், சமநிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது. உணவில் பெரிய மாற்றங்கள் செய்ய முடியாவிட்டாலும், இப்படி சிறிய, எளிய உணவுகளை சேர்ப்பதே நீண்ட கால ஆரோக்கியத்தின் அடிப்படை.
நாம் தினசரி சாப்பிடும் உணவில் உண்மையில் உடலை ஆதரிக்கும் எளிய காய்கறிகளை கவனிக்கிறோமா? அல்லது வெளிப்படையாக பிரபலமான உணவுகளின் பின்னாலேயே ஓடுகிறோமா?
மேலும் படிக்க:
- காய்கறி தோலை எறிய வேண்டாம்… அதில் இருக்கும் சத்துக்கள் உடலுக்கு தரும் பயன்கள்
- கொள்ளு சாப்பிடுவதன் நன்மைகள்: உடல் வலிமையும் நோய் எதிர்ப்பும்
அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள் (Frequently Asked Questions)
பெரும்பாலானவர்களுக்கு தினமும் சிறிய அளவில் வெள்ளரிக்காய் சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதே. ஆனால் இது முழுமையான உணவு அல்ல. மற்ற காய்கறிகள், பழங்கள் மற்றும் சத்தான உணவுகளுடன் சேர்த்தே எடுத்தால் உடலுக்கு சமநிலை கிடைக்கும்.
வெள்ளரிக்காய் மருந்து போல சூட்டை குறைக்காது. ஆனால் அதில் உள்ள அதிக நீர்ச்சத்து காரணமாக, உடலில் குளிர்ச்சியான உணர்வை தரக்கூடும், குறிப்பாக வெயில் காலங்களில்.
முழுவதும் தவிர்க்க வேண்டிய அவசியம் இல்லை. ஆனால் சிலருக்கு அதிக அளவில் எடுத்தால் வயிற்று அசௌகரியம் ஏற்படலாம். உடல் ஏற்றுக்கொள்ளும் அளவை கவனிப்பதே சிறந்த வழி.
வெள்ளரிக்காய் மட்டும் எடை குறைக்காது. ஆனால் கலோரி குறைவாக இருப்பதால், இடைவேளை பசி நேரங்களில் நல்ல மாற்றாக இருக்கலாம்.
ஆமாம். நன்றாக கழுவி, மென்மையான துண்டுகளாக கொடுத்தால் குழந்தைகளுக்கு பாதுகாப்பானது.
