கர்ப்ப காலத்தில் பெண்கள் கடைப்பிடிக்க வேண்டிய பாரம்பரிய சத்தான உணவு முறைகள்

கர்ப்ப காலம் என்பது ஒரு பெண்ணின் வாழ்க்கையில் உடல் மற்றும் மன ரீதியாக மிக முக்கியமான கட்டமாகும். இந்த காலகட்டத்தில் பெண்ணின் உடல் தனக்காக மட்டுமல்ல, வளர்ந்து வரும் ஒரு உயிரின் தேவைகளையும் பூர்த்தி செய்ய வேண்டிய பொறுப்பை ஏற்றுக்கொள்கிறது. அதனால் தான் கர்ப்ப கால உணவு முறைகள் மிகவும் கவனமாகவும் சிந்தித்தும் அமைக்கப்பட வேண்டும். இன்றைய காலத்தில் பல புதிய உணவுப் பொருட்கள், சப்ப்ளிமெண்ட்கள் பற்றி பேசப்பட்டாலும், நம் பாரம்பரிய உணவு முறைகள் கர்ப்பிணி பெண்களின் ஆரோக்கியத்தை பாதுகாக்கும் முழுமையான அடித்தளத்தை கொண்டுள்ளன.

நம் முன்னோர்கள் அறிவியல் சொல்லாடல்கள் இல்லாமலேயே, அனுபவத்தின் மூலம் கர்ப்ப கால உணவின் முக்கியத்துவத்தை புரிந்துகொண்டிருந்தார்கள். அதனால் தான் அவர்கள் இயற்கையாக கிடைக்கும் தானியங்கள், காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் வீட்டுச் சமையல் முறைகளை முக்கியமாக பின்பற்றினார்கள். இந்த பாரம்பரிய உணவு முறைகள் தாயின் உடலை வலுப்படுத்துவதோடு, குழந்தையின் ஆரோக்கிய வளர்ச்சிக்கும் ஆதரவாக இருந்தன. இந்தக் கட்டுரையில், கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு ஏற்ற பாரம்பரிய சத்தான உணவு முறைகளை விரிவாகவும் தெளிவாகவும் பார்க்கலாம்.

கர்ப்ப காலத்தில் உணவின் பங்கு ஏன் முக்கியம்

கர்ப்ப காலத்தில் உடலில் நிகழும் மாற்றங்கள் சாதாரணமானவை அல்ல. ஹார்மோன் மாற்றங்கள், இரத்த அளவு அதிகரிப்பு, எடை உயர்வு, தசை மற்றும் எலும்பு அமைப்புகளில் மாற்றங்கள் என பல செயல்கள் ஒரே நேரத்தில் நடைபெறுகின்றன. இந்த அனைத்தையும் சீராக நடத்த உடலுக்கு போதுமான ஊட்டச்சத்து தேவைப்படுகிறது. சரியான உணவு இல்லையெனில், தாய்க்கு சோர்வு, இரத்த குறைபாடு, மன அழுத்தம் போன்ற பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.

அதே நேரத்தில், வளர்ந்து வரும் குழந்தையின் மூளை, எலும்புகள், உள் உறுப்புகள் அனைத்தும் தாயின் உணவிலிருந்தே தேவையான சத்துக்களை பெறுகின்றன. அதனால் கர்ப்ப கால உணவு என்பது தாயின் விருப்பம் மட்டும் அல்ல; குழந்தையின் எதிர்கால ஆரோக்கியத்தையும் தீர்மானிக்கும் ஒரு முக்கிய காரணியாகும்.

பாரம்பரிய உணவு முறைகளின் அடிப்படை சிந்தனை

பாரம்பரிய உணவு முறைகள் உடலை திடீரென மாற்றுவதற்காக அல்ல; மெதுவாக வலுப்படுத்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்டவை. “அதிகம்” என்பதற்குப் பதிலாக “சமநிலை” என்ற எண்ணமே இதன் அடிப்படை. கர்ப்பிணி பெண்கள் இரண்டு பேருக்காக சாப்பிட வேண்டும் என்று சொல்வது உண்மையல்ல; இரண்டு பேரின் தேவைக்கேற்ற சத்துடன் சாப்பிட வேண்டும் என்பதே சரியான புரிதல்.

பாரம்பரிய உணவுகளில் பெரும்பாலும் வீட்டிலேயே தயாரிக்கக்கூடிய, இயற்கையான, எளிதில் செரிக்கக்கூடிய பொருட்களே இடம் பெற்றிருக்கும். இது செரிமானத்தை பாதுகாத்து, கர்ப்ப காலத்தில் ஏற்படும் வாந்தி, அஜீரணம் போன்ற பிரச்சனைகளை குறைக்க உதவுகிறது.

தானியங்கள் மற்றும் சிறுதானியங்களின் முக்கியத்துவம்

நம் பாரம்பரிய உணவு முறையில் தானியங்கள் மற்றும் சிறுதானியங்களுக்கு முக்கிய இடம் உண்டு. இவை நீண்ட நேரம் உடலுக்கு சக்தி தரும் தன்மை கொண்டவை. கர்ப்ப காலத்தில் அடிக்கடி சோர்வு ஏற்படுவதற்கு காரணம் சக்தி குறைபாடே. இந்த தானியங்கள் அந்த குறைபாட்டை இயற்கையாக பூர்த்தி செய்கின்றன.

மேலும், இவை செரிமானத்தை மெதுவாகவும் சீராகவும் நடத்த உதவுகின்றன. இதனால் ரத்த சர்க்கரை அளவில் திடீர் மாற்றங்கள் ஏற்படாமல் பாதுகாக்கப்படுகிறது. இந்த சமநிலை தான் கர்ப்பிணி பெண்களின் தினசரி சக்தி நிலையை நிலைத்திருக்கச் செய்கிறது.

காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகளின் பாரம்பரிய பங்கு

கர்ப்ப கால உணவில் காய்கறிகள் மற்றும் கீரைகள் தவிர்க்க முடியாதவை. நம் பாரம்பரிய சமையலில் கீரைகள் வாரத்திற்கு பல முறை சேர்க்கப்பட்டு வந்தது ஒரு முக்கிய காரணத்தினாலேயே. இவை உடலுக்கு தேவையான இரும்புச்சத்து மற்றும் பிற சத்துக்களை இயற்கையாக வழங்குகின்றன.

கீரைகள் உடலை குளிர்ச்சியாக வைத்திருப்பதோடு, மலச்சிக்கல் போன்ற பொதுவான கர்ப்ப கால பிரச்சனைகளையும் குறைக்க உதவுகின்றன. காய்கறிகள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்தி, தாயை தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகின்றன.

பாரம்பரிய கொழுப்புச் சத்துகளின் சரியான பயன்பாடு

கொழுப்பு என்றால் கர்ப்ப காலத்தில் தவிர்க்க வேண்டும் என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால் நம் பாரம்பரிய உணவு முறையில் பயன்படுத்தப்படும் கொழுப்புகள் அளவோடு இருந்தால், உடலுக்கு மிகவும் அவசியமானவை. இவை குழந்தையின் மூளை வளர்ச்சிக்கும், தாயின் சக்தி தேவைக்கும் ஆதரவாக செயல்படுகின்றன.

பாரம்பரிய முறையில் பயன்படுத்தப்படும் இயற்கை கொழுப்புகள், உடலில் மெதுவாக உறிஞ்சப்பட்டு நீண்ட நேரம் சக்தியை வழங்குகின்றன. இதனால் திடீர் சோர்வு அல்லது பலவீனம் குறைகிறது. முக்கியமானது அளவோடு பயன்படுத்துவதே.

கர்ப்ப காலத்தில் செரிமானம் முக்கியம்

கர்ப்ப காலத்தில் செரிமானம் பாதிக்கப்படுவது மிகவும் சாதாரணமான ஒன்று. வாந்தி, அஜீரணம், வயிற்று கனத்த உணர்வு போன்றவை பலருக்கு ஏற்படும். பாரம்பரிய உணவு முறைகள் இந்த பிரச்சனைகளை மனதில் வைத்து உருவாக்கப்பட்டவை.

மென்மையான சமையல், அதிக காரம் தவிர்ப்பு, சூடான மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகளுக்கு இடையே சமநிலை ஆகியவை செரிமானத்தை பாதுகாக்க உதவுகின்றன. செரிமானம் சரியாக இருந்தால் தான், சாப்பிடும் உணவின் முழு சத்தும் உடலுக்கு கிடைக்கும்.

உணவுடன் மனநிலையும் தொடர்புடையது

கர்ப்ப காலத்தில் உணவு உடலை மட்டுமல்ல, மனதையும் பாதிக்கிறது. பாரம்பரிய உணவுகள் வீட்டுச் சுவை, பழக்கப்பட்ட வாசனை ஆகியவற்றால் மனதிற்கு ஒரு நிம்மதியை தருகின்றன. இது கர்ப்ப கால மன அழுத்தத்தை குறைக்க உதவுகிறது.

அவசரமாக சாப்பிடாமல், அமைதியாக உணவு எடுத்துக்கொள்வது கூட ஒரு பாரம்பரிய பழக்கமாக இருந்தது. இந்த பழக்கம் மனநிலையை சமநிலையில் வைத்திருக்க உதவுகிறது.

மேலும் படிக்க: கர்ப்ப காலத்தில் மனநிம்மதி பெற உதவும் தினசரி இயற்கை பழக்கங்கள்

பாரம்பரிய உணவு – தலைமுறைகள் கடந்து வந்த பாதுகாப்பு

பாரம்பரிய உணவு முறைகள் ஒரு நாளில் உருவானவை அல்ல. பல தலைமுறைகளின் அனுபவம், கவனிப்பு மற்றும் நடைமுறை அறிவின் தொகுப்பே இவை. அதனால் தான் அவை காலத்தைக் கடந்து இன்று வரை பொருத்தமாக உள்ளன.

கர்ப்பிணி பெண்கள் இந்த உணவு முறைகளை நவீன அறிவுடன் இணைத்து பின்பற்றினால், தாயும் குழந்தையும் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியும். பெரிய மாற்றங்கள் தேவையில்லை; தினசரி உணவில் சிறிய கவனம் போதும்.

மேலும் படிக்க:

•  கர்ப்பிணிகளுக்கான உணவு பழக்கங்கள் 
•  கர்ப்ப காலத்தில் தவிர்க்க வேண்டிய  விஷயங்கள்